Pokiaľ máte radi grilovanie a užívate si ho takmer celoročne vďaka krytej terase, určite vám príde vhod zopár zaujímavých a netradičných receptov, ktoré sú určené práve pre milovníkov grilov, grilovania a grilovaných pokrmov. Nezľaknite sa, ak ste zvyknutí na mäso a zeleninu či ovocie uždibujete len po maličkých kúskoch vo veľmi sporadickom časovom intervale.
Ryba, ktorá vám zaručene zachutí
Je to veľká škoda, ale ryby na grile vidíme oveľa menej, než by si zaslúžili. Milovníci bravčového, hovädzieho a kuracieho mäsa často to rybie neberú za pravé mäso. Pritom taký losos s citrónom a kôprom je tak lahodný… Potrebovať budete požadovaný počet lososových filiet alebo očisteného lososa vážiaceho cca 3 kg. Pripravte si tiež čerstvo mleté korenie, hrubú soľ, zväzok čerstvého kôpru (časť nakrájajte), 2 nakrájané citróny na plátky zbavené jadierok, strúčik cesnaku rozotrený, 80 g rozpusteného masla, kôpor na ozdobenie.
Postup: Rybu očistite, vytvorte do nej hlboké zárezy, osoľte a okoreňte. Pokiaľ máte celú rybu, naplňte ju polovicou plátkov citrónov a kôpru. Druhú polovicu dajte do zárezov po bokoch ryby. Do masla nasypte kôpor, cesnak a zmesou potrite rybu z oboch strán. Potom zabalíme do alobalu a dáme na rozpálený záhradný gril na cca 45 minút až hodinu. Počas grilovania priebežne potierame bylinkovým maslom. Po ugrilovaní môžeme znovu posoliť a pokoreniť, podľa chuti.
Výborná zelenina a ovocie z grilu
Výborný je napríklad grilovaný melón so šalátom. Potrebovať budete vodný melón, 2 lyžice olivového oleja, 2 lyžice limetovej šťavy, citrónovú kôru, soľ, uhorku a syr feta (1 hrnček). Melón nakrájajte na štvrťky a z tých potom urobte plátky – trojuholníčky o sile asi 3 cm. Odstráňte šupku a potrite ich olivovým olejom. Prudko grilujte asi 4 minúty. Zvyšný olivový olej zmiešajte s limetovou šťavou, citrónovou kôrou a trochou soli. Vmiešajte uhorku nakrájanú na plátky. Šalát dajte na tanier, naň položte grilovaný melón a posypte syrom feta.
Chutiť vám určite bude aj grilovaný banán s medom a škoricou. Potrebovať budete 4 banány, 2 lyžice medu, šťavu z veľkého citróna, 2 lyžice rumu, 1 lyžičku mletej škorice, 1 lyžicu masla, 4 porcie zmrzliny, 4 vetvičky medovky na ozdobu. Postup je rýchly a jednoduchý: zmiešate med, citrónovú šťavu, škoricu a rum. Olúpané banány pozdĺžne rozkrojte, vložte do misy a prelejte sladkou zmesou. Nechajte odležať a potom grilujte na dvojitom štvorci z alobalu pomazanom maslom so zdvihnutými okrajmi. Pred grilovaním prelejte banány marinádou a zvyšným maslom a prikryte alobalom. Grilujte 5 – 8 minút.
Chutná a pritom zdravá zelenina
Zeleninu na grile si určite zamilujete. Úplne skvelá a jednoduchá je grilovaná zelenina s marinádou. Nakrájajte na polcentimetrové plátky cukety a baklažány, papriky potom na veľkosť väčšieho sústa. Potom zeleninu len tak nasucho položte na rozžeravený gril. Akonáhle sa jej vytvorí tmavý odtlačok mriežky, otočte. Papriku stačí grilovať iba z jednej strany. Po ugrilovaní odkladajte do misky, ide to veľmi rýchlo. Potom všetko v mise zalejte kvalitným olivovým olejom a osoľte. Môžete prihodiť akékoľvek čerstvé alebo sušené bylinky alebo drvené korenie.
Na zmenu môžete nabudúce použiť aj vínny ocot. Tak získate teplý grilovaný šalát. Namiesto oleja môžete použiť aj bazalkové pesto, pokiaľ ho máte radi. Potom iné dochutenie nie je potrebné.
Na grilovanie vám výborne poslúži napríklad gril HECHT ADELLE 5. Ide o plynový gril na propán/bután. Výkon horákov je celkom 12,5 kW. K dispozícii vám budú celkom 4 hlavné horáky + 1 bočný horák. Nechýba ani liatinový rošt.
